Czosnek polski Harnaś śred. 5-5,5 cm - 3 szt.

Czosnek Harnaś to jedna z najpopularniejszych w naszym kraju odmian ozimego czosnku – stoi za tym wiele jej zalet. Została doceniona nie tylko przez amatorów, ale przez profesjonalistów na MTP w 2007 roku otrzymując Złoty Medal Polagra Farm, a także jest laureatem „AGRO POLSKA”.

To wczesna odmiana, którą sadzimy zwykle w październiku, w zależności od panujących warunków pogodowych. Spośród innych odmian wyróżnia się licznością ząbków w główce, średnio wytwarza od 8 do 13 sztuk.

Tworzy dość duże, szare główki, osiągające średnią masę 60-80 g, które złożone są z ząbków okrytych dobrze przylegającą, fioletowo-purpurową łuską. Harnaś to odmiana wybijająca w pęd kwiatostanowy (odmiana strzałkująca), który widać w środku przekroju czosnku, pomiędzy ząbkami.

Czosnek dzięki wielu składnikom czynnym posiada duże znaczenie zdrowotne, są to m.in. olejki, allina oraz allicyna (allina pod wpływem działania enzymu allinazy przekształca się na allicynę). Związki te nadają głównie działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe.

• olejki: 0,5 g/100 g suchej masy
• allina aktywna: 1,65 g/100 g suchej masy
• allicyna: 1,55 g/100 g suchej masy

Czosnek jest gotowy do zbioru, gdy ma 50-60% zaschniętych liści. To najlepszy czas na jego wykopanie. Nie należy zwlekać, ponieważ w miarę zasychania liści, pod ziemią rozluźniają się także ząbki czosnku, a następnie rozsypują. Bardzo trudno je wtedy znaleźć w ziemi.